教科書・書籍

本書は2冊構成になっております。2冊目の第4章は、疾患や栄養アプローチを理解するために重要な心臓と血管について、第5章は様々な疾患と大きく書関わる腎機能について、第6章は生命活動を維持するための根幹となる、 呼吸器と栄養アプローチについてまとめています。全章において、生理学、疾患、血液検査、そして栄養アプローチの観点から体系的に解説しております。

本書は2冊構成になっております。1冊目の第1章は、栄養素の入り口であり代謝の拠点となる消化器について、第2章は慢性疾患と密接に関わる免疫と炎症、第3章は栄養アプローチの基本となる貧血・鉄代謝についてまとめています。全章において、生理学、疾患、血液検査、そして栄養アプローチの観点から体系的に解説しております。
2冊目は2023年中に刊行予定となっております。

分子整合栄養学の理解に欠かせない必要最小限の有機化学と生化学についてコンパクトにまとめた教科書となっております。内容は初心者～上級者向きですが、どちらかというと本格派向きになっています。

分子整合栄養学とは、「身体の中で本来、問題なく働いているはずの分子（栄養）のバランスが乱れることで起こる状態が病気であり、栄養をしっかりと補給することによって分子のバランスが正常に戻れば、病態は自ずと回復する」という考えです。 金子塾 基礎編は、この分子整合栄養学を日本で最初に提唱した金子雅俊の知識の全てを濃縮した教科書であり、分子整合栄養学の基礎をご理解いただくための栄養素や生理作用の知識を学んでいただける体系的な内容となっています。

分子整合栄養学の理解に欠かせない必要最小限の有機化学と生化学についてコンパクトにまとめた教科書となっております。内容は初心者～上級者向きですが、どちらかというと本格派向きになっています。

分子整合栄養学の理解に欠かせない必要最小限の有機化学と生化学についてコンパクトにまとめた教科書となっております。内容は初心者～上級者向きですが、どちらかというと本格派向きになっています。